Cupcakes chocolat au petit ourson guimauve

Pour ceux qui leur péché mignon sont les petits oursons guimauves régalez vous bien avec ces jolis cupcakes.

Pour 12 cupcakes
100g de chocolat noir à 70%
150g de beurre mou
200g de sucre en poudre
4 oeufs
90g de farine
1/2 sachet de levure chimique
12 petits oursons guimauves



Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre et le sucre à feu doux en mélangeant sans cesse.
Hors du feu, en fouettant régulièrement, ajoutez un à un les oeufs. Versez en pluie la farine et la levure. Bien mélanger.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez la préparation dans des moules à muffins. Enfournez et faire cuire 25min.
Laissez refroidir avant de démouler.
Faire fondre au four à micro-ondes les petits oursons guimauves. Recouvrir chaque cupcakes de petits oursons fondus.

Lou :).

Des cookies tout moelleux

Et voila, c'est les vacances! Je vais avoir deux longues semaines pour vous faire partager des recettes.
Et quoi de mieux pour commencer les vacances que des cookies ?

Cookies

   Ingrédients :

- 180g de farine

- cuillère à café de levure

- 1/2 cuillère à café de sel

- 2 cl de caramel (nappage au caramel Vahiné)

- 50g de sucre brun

- 6 cl d'huile végétal (sans odeur)

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 100g de chocolat noir

   Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.

Ajoutez le caramel, le sucre, l'huile végétal et l'extrait de vanille, puis le chocolat cassé en éclats (ni trop gros, ni trop petit) et mélangez bien.

Disposez le papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Faires des tas de pâte sur le papier sulfurisé.

Cuire 10 à 15 minutes.

Bon appétit :).

Marion

Tartelettes aux Tagada.

J'avais envie de manger des fraise, mais bon, des fraise en février, c'est pas gagné! J'ai donc acheté des Tagada et j'en ai fais des tartelettes :).

Crème patissière :

   Ingrédients :

- 25cl de lait

- 1/2 gousse de vanille

- 60g de sucre :

- 2 cuillerées à soupe de Maïzena

- 1 cuillerée à soupe de farine

- 3 jaunes d'oeufs

   Préparation :

Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur, et à l'aide d'un couteau, récupérer les graines. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait, la demi-gousse de vanille, et les graines. Dans un bol, faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et la maïzena. Verser le lait en filet et mélanger au fouet énergiquement. Reverser le tout dans la casserole et chauffer à feu doux, le temps que la crème épaississe, sans cesser de remuer. Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.

Pâte sucrée :

    Ingrédients :

- 200g de farine

- 45g de sucre en poudre

- 140g de beurre ramolli

- 1/2 cuillerée à café d'extrait de vanille

- 1 oeuf

   Préparation :

Verser la farine, le sucre et des petits cubes de beurre mou dans un bol. Ecraser le beurre des bouts des doigts.

Battre l'oeuf avec l'extrait de vanille et verser sur la pâte. Mélanger à l'aide d'une fourchette puis poser la pâte sur le plan de travaille. La travailler à la main et ajouter de la franie si elle colle trop. Diviser la pâte en six morceaux et à l'aide d'un rouleau à patisserie, les abaisser sur une épaisseur de 0,5 cm.

Tapisser les moules à tartelettes, préalablement beurrés, de pâte. Enfourner et faire cuire à blanc pendent 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Fondue de Tagada :

   Ingrédients :

- 7 Tagada coupées en morceaux

- 3 cuillerées à soupe d'eau

   Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer les Tagada et trois cuilerées à soupe d'eau à feu doux jusqu'à dissolution. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Montage :

Avant de servir, sortir la crème patissièere, les fonds de tartelettes et la fondue de Tagada du réfigérateur. Remplir les tartelettes de crème patissière recouvrir d'un peu de fondue de Tagada et disposer une petite Tagda sur le dessus de chaqu tartelette.

Bonne dégustation :).

Marion

Angel cupcakes.

Pour notre premier article nous avons décidés de vous faire partager une recette de cupcakes : "Angel cupcakes".

Gateaux :

   Ingrédients (pour 12 gros cupcakes) :

- 60g de lait entier

- 4 blancs d'oeufs (gros oeufs)

- 1 c.à.c d'extrait de vanille

- 230g de farine (type 55)

- 200g de sucre

- 1 c.à.c de levure

- 1/2 c.à.c de sel

- 1 c.à.c de cardamome en poudre

- 190g de beurre doux

   Préparation:

Préchauffer votre four à 170°C.

Mélanger le lait, les blancs d'oeufs et l'extrait de vanille dans un bol et réservez.

Mettez les ingrédients secs dans le bol du batteur et battez lentement pendant quelques  secondes. Ajoutez le beurre et la moitié du mélange à base d'oeufs. Battez à vitesse faible jusqu'a ce que tous les ingrédients soient humides. Augmentez la puissance et battez pendant une minute.

Ensuite, raclez la pâte qui se trouve sur les bords et ajoutez le reste du mélange à base d'oeufs, en deux fois, en  battant pendant trente secondes entre chaques ajouts. Raclez à nouveau les bords et battez pendant dix secondes.garnissez les caissettes en papier jusqu'au 3/4 (après les avoir placez dans des moules à muffins) avec la pâte à l'aide d'une cuillère. Cette pâte lève moins que les autres.

Faites cuire pendant 25 à 30 minutes.

Glaçage :

   Ingrédients :

- 200g de beurre doux à température ambiente

- 400g de sucre glace

- 120g de crème fleurette entière

- 2 c.à.c d'extrait de vanille

- colorant alimentaire rose

   Préparation :

Mettez le beurre et la moitié du sucre dans le bol du batteur et mélangez pendant trente secondes, puis ajoutez la crême et l'extrait de vanille. Battez à vitesse moyenne pendant environ 4 minutes, jusqu'à obtention d'un mélange onctueux et crémeux.

Incorporez le reste du sucre, petit à petit, en mélangeant bien entre chaque ajout pendant 1min environ.

Ajoutez le colorant alimentaire, progressivement, jusqu'à obtention de la couleur souhaitée. Continuez à battre jusqu'à ce que le glaçage ait la consistance idéale pour être étalée.

Garnissez les cupcakes de glaçage à la crème de beurre à la vanille à l'aide d'une poche à douille. Placez les cupcakes au frais afin que le glaçage durcisse.

Marion et  Lou